Đồng muối Sa Huỳnh sử dụng nền đất bùn pha cát, hoàn toàn tự nhiên - Tuyệt đối không dùng vật liệu nhân tạo như nền xi măng, nền bạt PE - giúp giữ nhiệt độ tối ưu, tạo điều kiện cho muối kết tinh chậm, sinh ra vị muối đậm đà, ngọt hậu đặc trưng.

Hệ vi sinh vật đa dạng trên đồng muối truyền thống Sa Huỳnh (tảo, vi khuẩn lam (Cyanobacteria), vi tảo Dunaliella Salina,…) thúc đẩy quá trình bay hơi của nước biển tự nhiên, hình thành nên môi trường lý tưởng trong ruộng muối, giúp giữ lại hàm lượng khoáng chất có ích cho sức khoẻ hơn tất cả các loại muối công nghiệp trên thị trường.

Công đoạn sản xuất muối trên nền đất tự nhiên không tạo ra rác thải. Hệ thống kênh mương khép kín, tận dụng thuỷ triều để đưa nước biển vào ruộng, tận dụng ánh nắng mặt trời, gió để muối biển kết tinh. Đây là cách sản xuất muối biển vừa hiệu quả vừa thân thiện nhất với môi trường.